受疫情影响，餐饮业损失了近9成的营业收入，承受人力成本、营收大幅减少，门店租金三大压力，现金流成为餐饮业面临的大问题。不少企业采取增加原料半成品成品新零售、调整门店结构、自建原辅料基地等措施积极自救，展开复工。
据中国饭店协会发布的《疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》显示，疫情虽导致餐饮行业损失惨重，但餐饮业长期向好的趋势没有改变，资金较为充裕、供应链系统完善、经营良好的品牌头部企业将迎来发展新机遇。
据《江苏餐饮业运营情况挑檐报告》显示，江苏餐饮业有序恢复期间，全省餐饮企业加快模式创新，加大营销力度，加速供应链融合，但因疫情原因，餐饮行业营业额同比去年下降39.8%，所有品类中，唯火锅营业额出现逆势增长，同比去年上涨8.6%。通过第三方外卖平台及自建小程序等外卖外供营业额上涨30.3%。
作为火锅行业中专业的展会，企阳火锅展与中国饭店协会火锅专业委员会、重庆牧哥食品有限公司再次携手，联合带来“牧哥杯”第三届中国（南京）火锅食材用品展览会，为火锅业参展商与专业买家之间搭建沟通交流桥梁，助力浙江沪地区火锅餐饮行业发展。
本届展会以“商聚金陵·共赢味来”为主题，于2020年9月24日-26日在南京国际博览中心1-2号馆隆重举办！重点展示火锅底料及调味料、火锅配套服务、火锅相关设备、火锅饮品、特色食材涮品等五大版块。
聚焦火锅餐饮行业新技术、新产品、新变革、新趋势，五大专业展区形成上、中、下游全产业链供需平台，实现专业买家与参展商零距离对接洽谈互动，为火锅行业打造一场影响力广泛、专业性强、产品丰富的饕餮盛宴。
亮点一：食用菌展团与火锅跨界联盟
近年来我国食用菌行业发展迅猛，越来越多的菌菇品种以养生锅底、菌汤锅底等身份出现在火锅的餐桌上，深受消费者喜爱。
此次南京展会现场，食用菌展团将惊艳亮相，展团成员包括江苏绿雅、琪英菌业、江苏华绿、大连菇之道、十堰汇鲜坊、山东友和、梵天菌业等品牌。
除此以外，有着“中国菇业之源，世界菌菇之窗”美誉的古田也将带来各种类型不同系列食用菌产品，展会展示阵容、覆盖维度更加广泛。
亮点二：专业性强，品牌知 名度高
企阳火锅展作为专业火锅食材用品展览会，参展展商均是与火锅相关的食材、设备、火锅底料等生产商。展会展览产品更具特色，在短时间内，就可与来自全国各地的参展商面对面交流、洽谈，达成商业合作。
除此以外，企阳火锅展在火锅业内拥有较高知 名度，是火锅行业内新品发布上选平台，也是业内人士了解全行业状况和发展趋势的重要交流平台。
亮点三：多元配套活动，促进行业发展
“牧哥杯”第三届中国（南京）火锅食材用品展将与中国饭店协会火锅专委会携手打造行业盛会，举办裁判员竞赛培训员活动，为即将举办的火锅专项竞赛做准备，为培育火锅行业具备权威赛事储备人才。
此次“2020全国火锅业竞赛裁判员培训班”活动由中国饭店协会火锅专委会策划举办，对通过考核的学员颁发火锅裁判员证书和胸卡，并纳入全国饭店业技能竞赛裁判员人才库。为火锅行业竞赛裁判员人才库输送新鲜血液，培养优质人才，更大程度的推动火锅行业的发展。
商聚金陵，共赢味来！2020第三届中国（南京）火锅食材用品展向各位火锅家人们发出邀请，9月24日-26日，南京国际博览中心，共享行业盛会！来源：公众号·企阳火锅展