没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的问题。如果有，那就两顿！沸腾的火锅，是世上深刻的包容，只要你能想到的食材，只需放进火锅里滚煮，片刻便可享用美味。
近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，根据《中国餐饮报告2019》，火锅跃居线上订单量一大品类。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。在庞大的市场需求背后是完善的火锅食材供应链。
火锅底料及调味料
川渝火锅占据火锅行业半壁江山，市场比重达64%。川渝企业组团参展一直是上海食材展的亮丽风景线。为餐饮行业提供个性化、标准化定制调味服务的成都圣恩、为上万家火锅门店提供产品研发和技术服务的四川申唐、小龙坎火锅底料定制商成都漫味龙厨、拥有火锅底料私人定制工厂之称的重庆极合、A股上市企业四川天味等为代表企业均将盛装亮相上海新国际博览中心。
另外还有重庆巴康、重庆辣小子、重庆料美、四川红灯笼、成都百品味源、四川翠红等，行业颇受消费者欢迎的七个番茄一锅汤系列汤料的锅圈等企业也早已入局展会。将火锅口味进一步升华，蘸酱、蘸碟、香油等火锅调味料也是必不可少的存在。
火锅食材
中国餐饮协会数据显示，预计2020年火锅食材制品销售额将超过650亿元。近年来，火锅食材品类持续增加，不断刺激消费者味蕾，种类丰富的火锅食材也成为很多家庭调剂平淡生活饮食的重要选择。
作为行业的品牌企业，海欣食品、安井食品、广东浩洋速冻、福建升隆等已连续多年参展，今年继续带来主打产品。展会现场汇聚全国各地特色火锅食材，品类异常丰富，能够满足贸易商、电商平台、商超及连锁餐饮等不同买家群体订单，匹配采供需求。
了解更多火锅食材产品，2020年8月26-28日，上海新国际博览中心，欢迎您莅临第11届上海国际餐饮食材展览会参观采购。来源：展会官网