第五届齐鲁火锅节将于2019年12月2-4日在济南会展中心隆重举行。据悉，第五届齐鲁火锅节将于开展首日举办“2020火锅行业新品爆品发布会”。
火锅，作为我国的传统美食之一，备受当下人们的喜爱，成为人们餐桌上的“宠儿”，尤其是在冬天，一锅热气腾腾的火锅不仅可以帮你驱除寒冬的冷意，更可以为生活增添热情。
近十几年来，火锅行业发展势头突出，拥有完善的产业链条，加之市场上不断增加的火锅店和人均消费不断增加，都促使越来越多的人投入到如火如荼的火锅行业中来，火锅店此起彼伏，呈现一派繁荣的景象。
现在的火锅店从业者都在面临同一个问题——火锅行业同质化竞争惨烈。正因火锅菜品加工工艺相对简单，非常容易复制，所以市场上只要出现一款畅销的菜品，很快各个店都竞相模仿，导致目前火锅行业菜品单一化现象严重，没有在原料和工艺上对菜品进行创新。菜品是种产品，存在生命周期，菜品的生命周期分为导入试销、发展成长、成熟饱和和老化衰退四个阶段。
当下餐饮的本质是产品和食材，这就要求火锅行业从业者不断的去打造爆品，爆品代表着高流量、高记忆、高传播、高差异、高利润。消费者记住一个品牌，往往会把这个品牌与某个单品联系在一起，一个成功的超级单品即爆品，往往是一个品牌的代名词，爆品的打造对餐饮行业品牌运营至关重要。
伴随着火锅行业的竞争日益激烈，越来越多的火锅行业从业者开始放眼于更多的新品、爆品来寻求自身发展的突破点。为了准确把握未来火锅行业的发展方向与趋势，实现创新思想的碰撞与产品价值的完美结合，第五届齐鲁火锅节将于开展首日举办“2020火锅行业新品爆品发布会”。本次发布会将凝聚火锅行业创新力量，汇聚火锅行业新品、爆品，探讨前沿发展模式，为火锅行业的发展指明出路，为参展企业和火锅店老板、经销商带来一场火锅年度盛宴。来源：中贸餐饮圈