2018年浙江餐饮展将于2018年9月26-28日在杭州博览中心（G20峰会场馆）隆重举办，那么2018年浙江餐饮展展会宗旨是什么？
【2018年浙江餐饮展展会宗旨】
展示浙江省餐饮业改革开放40年所取得的成就，积极响应“一带一路”国家战略，加快浙菜发展，提升浙菜品牌，弘扬饮食文化。
贯彻落实党的十九大精神，热情讴歌改革开放以来我省餐饮业发展的丰硕成果，推进餐饮产业联动，鼓励浙菜研发创新，提高杭州“世界美食名称”度和美誉度，扩大浙江餐饮影响力，促进浙江餐饮业健康、协调、持续发展。
【2018年浙江餐饮展参展范围】
一、食材展区
◆肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品；
◆水产海鲜：海鲜冻品、冷冻/速冻水产、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
◆冷冻调理食品：火锅调理制品及鱼糜制品、冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品、火锅汤料等；
◆禽类食品：冷冻/速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
◆蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
◆速冻面点：汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；
◆其他食材：豆制品、面制品、药食两用、菌藻类、杂粮制品、山珍野味、水果、花茶、坚果等；
◆配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；
二、火锅食材展区
◆火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油等；
◆特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等；
三、酒店及餐饮业设备与用品展区：
◆相关设备：餐饮设备、厨房设备、一次性餐盒、冷冻食品加工机械、食品设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏设备、冷藏保鲜柜、冷柜、食品冷链物流服务、环保清洁设备、智能餐饮管理系统等；火锅相关设备、电磁炉、调汤机、制冷设备、火锅去味机、洗碗机等火锅配套设备等；
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