2月25日，由火锅餐见与企阳国际展览集团联合主办的“2025中国火锅创新增长论坛”，将在南京国际博览中心盛大举行！
本次论坛主题为“拥抱变化，向‘新’生长”，从新趋势、新科技、新品类、新阵地、新模式、新智能等议题，助力业内人士走出迷宫，认清现状，规划蓝图。
2025，如何谋好开局篇？
2月25日，火锅创新增长论坛给你答案
1、拨开迷雾！预判2025行业新趋势
过去一年，行业充满内卷与厮杀，也充满惊喜和收获。2025一开年，餐饮行业就弥漫着“战火”的气息，老乡鸡、瑞幸、喜茶、海底捞等纷纷动作不断，无论是冲刺上市、战略转型、还是多元经营，无论是老品牌，还是新品牌，都难逃一卷。
在已至的2025，火锅行业会有哪些趋势？论坛上，火锅餐见主编将从城市迁移、火锅行业、消费者洞察、品牌品类等10个维度，详细透视2025行业趋势，您将成为第一批得到剖析结果的观众。
2、大咖领衔！拆解行业经营新风向
本次论坛，不仅有全国行业翘楚，更有江浙沪火锅大佬纷纷亮相，他们是秋金熊喵数字科技有限公司创始人&董事长黄天勇、下江腩牛腩火锅CEO王天意、郭铁柱老火锅创始人寇鑫、郭淑芬鲜切牛肉自助火锅创始人孙顺昌、北步园火锅联合创始人王天琴，还有逮虾记总裁刘晓红、天财商龙CEO孙洪霞、高德地图美食业务专家李尚达等不同领域的业内大咖。
他们将针对开年品类、当红品牌、创新模式等，多视角、全方位展开探讨，与现场观众一同探索“在品质元年下，火锅行业的盈利方向”。
3、紧跟DeepSeek，AI加速渗透餐饮
春节期间，DeepSeek在全球爆火并迅速被各行各业和各种人群争相为己所用。届时，分享嘉宾将结合时下热点，拆解AI如何加速渗透餐饮，为行业降本增效指明方向。
2025，高德将赋能餐饮企业以AI为核心驱动力，深化应用场景覆盖，助力产业数字化升级。同时，本次论坛，也将带来餐饮流量新阵地的打法，我们也将在这场分享中，汲取到餐饮品牌如何通过建立新阵地，实现降本增效的有效玩法。
10万专业观众，2000+优质供应商
全国各地火锅品牌齐聚南京
中国餐饮的车轮正热气腾腾地滚滚向前，国家统计局数据显示，2024全年国内生产总值达到134.9万亿元，其中，全国餐饮收入达55718亿元，增长5.3%。
民以食为天，餐饮是拉动内需的重要手段之一，其地位也在国民经济中日益凸显，在数字化席卷的浪潮下、在品质化催生出的多元模型下，在新消费掀起的新品牌、新品类下，中国餐饮正释放着无穷的力量。
作为中餐第一大品类，火锅也沸腾得无比欢畅，那么，在已经到来的2025，有哪些食材趋势、有哪些增量赛道、新消费中藏着那些流量和经营密码，我们又该如何解读？
正是在这样的背景下，由江苏省烹饪协会、企阳国际展览集团主办的“2025第七届南京餐饮业博览会、2025第七届南京火锅食材用品展览会”，定于2025年2月24~26日，在南京召开，来自全国各地的餐饮及火锅相关企业，将在此共襄盛举。
本届展会主题为“促进合作，共创商机”，集结超2000家全国各地的优质品牌供应商，预计10万专业观众参与，声势浩大。
◎过往南京展盛况
本次展会旨在聚焦餐饮火锅业态，致力推动传统餐饮火锅企业智能化特色化升级、带动火锅产业链发展，激发新活力，释放新潜能。
另外，展会还将同期举办2025华东地区餐饮业发展大会·大型欢迎晚宴、2025 第七届南京火锅食材用品展览会、第七届南京餐饮业博览会·开幕式、2025南鲸宴餐饮供应链联盟成立大会、江苏烹饪协会颁奖典礼、2025华东区餐饮业发展大会暨名厨融合创意菜争霸赛、2025金餐汇全国酒店业联盟成立大会、2025中国火锅创新增长论坛、高师门创建22 周年庆典· 系列活动、青岛团餐协会/山东烹饪协会团餐大赛，2025 中国冻品食材数字化发展论坛等一系列活动。
既有有饕餮美食，又有思想盛宴，这场2025开年餐饮展，对于中国餐饮火锅产业探寻发展新蓝海、带动产业链上下游共同发展，有着极大的启示意义。
2月24~26日，南京，我们不见不散。
