西北餐饮·西安论道
2024年11月22日
13:30-20:00
西安汉乐府酒店
即将来袭
一场西北餐饮人的年度聚会
破迷雾辨方向，心定谋发展
强思维高战略，锚定做决策
新机遇新动力，笃定向前行
……
在当前经济形势下，餐饮业面临前所未有的挑战，市场竞争激烈、消费需求不足、产业链上下游普遍陷入内卷等因素，都在考验着餐饮企业的生存能力，同时旅游爆火带动餐饮消费、地方特色全国化等机遇并存。西北地区具有丰富的旅游资源和特色的面食文化，已经成为国内餐饮业增长的潜力区域，2024年整个西北五省餐饮门店数都是净增长，大西北正在蓬勃发展，近年来也诞生众多走向全国的餐饮品牌，越来越多的餐饮品牌和供应链企业关注西北、布局西北，西北市场正成为全国餐饮的增量市场。
第四季度是各产业链企业制定来年年度规划的重要时机，辨明行业发展趋势和机遇、找准赛道和方向、制定企业年度策略是这个阶段的首要任务。“海名·西安餐博会”历年来作为西北餐饮人的年度聚会平台，定位“会展+产业综合服务平台”，帮助西北餐饮人获取最新资讯、洞察市场行情、转化市场商机。值此关键节点，海名会展将联合西北各省区市协会于2024年11月22日举办“西北餐饮·西安论道”活动，本次活动也将是“西北餐饮论道”系列活动的首站，后续将在西北各省会城市及重要城市巡回举办，致力于成为西北所有餐饮从业者的经营指南针。
本次活动以“心定·锚定·笃定”为主题，旨在汇聚西北各省区市餐饮行业协会领导及供应链企业精英和餐饮品牌、行业媒体，邀请政府主管部门领导，共同总结2024年西北餐饮业整体情况，探讨2025年行业发展趋势，助力西北餐饮人破除迷雾辨清方向，定心发展；通过行业头部品牌分享经验和2025年打法，激发西北餐饮人思维创新，锚定年度发展战略；通过行业标杆和大咖的对话和分享，汲取发展原动力，笃定前行。
本次活动将围绕西北餐饮业发展情况及趋势、地方菜系全国化趋势下西北餐饮各业态的机会和空间、连锁餐企的增长战略和创新求变、头部经销商的沉浮和思考、面食产业发展、餐饮品牌的提质增效之法门等话题展开分享及讨论，同时将进行陕、甘、宁、青、新餐饮业跨区域交流创新发展倡议仪式、海名·2025第10届西安餐饮供应链博览会 & 2025西安首届面食产业博览会 品牌战略发布及战略合作签约仪式。
本次活动将加强区域间的交流和上下游产业链的对接和紧密合作，为西北餐饮业引入新模式、新思路，带来新机遇、注入新活力，持续推动西北餐饮业繁荣与创新发展！
组织架构
指导单位：
中国食文化研究会
联合主办单位：
新疆餐饮协会
甘肃省餐饮烹饪行业协会
宁夏餐饮饭店协会
青海省饭店烹饪协会 青海省餐饮行业协会
陕西省烹饪餐饮行业协会
西安饭店与餐饮行业协会
中国陕菜网
陕西省面食产业发展促进会
协办单位：
陕西省餐饮业商会
陕西省老字号协会
陕西省食材供应链协会
陕西冷冻冷藏食品企业协会
陕西省食品协会
陕西省调味品协会
陕西省预制菜产业协会
陕西省商用厨具商会
陕西省清真食品商会
陕西省水产学会
陕西预制菜供应链
西安市老字号产业促进会
宝鸡市餐饮饭店行业协会
咸阳市饭店烹饪餐饮行业协会
汉中市饭店与餐饮行业协会
安康市烹饪餐饮行业协会
榆林市烹饪协会
延安市住宿餐饮行业协会
渭南市烹饪协会
铜川市烹饪餐饮行业协会
商洛市饭店协会
兰州烹饪协会
甘肃省庆阳市烹饪协会
白银市宾馆酒店餐饮服务业商会
天水市饮食住宿服务行业协会
临夏州餐饮协会兰州分会
银川市餐饮烹饪业协会
等西北各餐饮、火锅、烹饪行业协会
承办单位：
西安海名会展有限公司
餐饮供应链优选
支持媒体：
中国食品报
智慧餐饮TALK
火爆食材网
食餐联盟
食品展会大全
*以上排名不分先后
参会范围
1、陕甘宁青新餐饮、火锅、烹饪行业协会会长、秘书长
2、西北省区烹饪大师
3、西北餐饮品牌、餐饮连锁企业负责人
4、全国餐饮供应链品牌厂家负责人
5、西北一二级经销渠道商
6、陕西主流媒体、西北餐饮自媒体达人
活动日程
2024年11月22日
13:30-13:40 ｜ 领导致辞
13:40-14:10 ｜ 主旨演讲：数据扫描背后的西北餐饮业发展情况
抖音西安城市经理 尹亚洲
14:10-15:00 ｜ 圆桌对话一：论道西北——地方菜系全国化趋势下，西北餐饮各业态的机会和空间
话题：各省市餐饮特色及优势
话题：地方菜全国化的机遇与建议
主持人：西安饭店与餐饮行业协会会长 王小唐
对话嘉宾：
新疆餐饮协会
甘肃省餐饮烹饪行业协会
宁夏餐饮饭店协会
青海省饭店烹饪协会
陕西省烹饪餐饮行业协会
15:00-15:30 ｜ 主旨演讲：连锁餐饮企业的增长战略和创新求变
小杨烤肉
15:30-15:50 ｜ 主旨演讲：穿越周期，头部经销商的浮沉和思考
阿言商贸
15:50-16:30 ｜ 圆桌对话二：长安面对面
话题：待拟
主持人：中国陕菜网 刘晓钟
嘉宾：
兰州牛肉拉面行业协会会长 王幸军
陕西油泼面代表
面食供应链代表
专家学者代表 田龙过教授
16:30-17:10 ｜ 圆桌对话三：论道西北——餐饮品牌的提质增效之法门
话题：2025年企业的主要经营策略和规划
话题：2025年企业的供应链体系优化和组织发展如何做？
主持人：智慧餐饮Talk联合创始人 赵卓妮
对话嘉宾：
趴火锅品牌创始人 肖博
乐开心自助小火锅创始人 石哲
京腔调西北国粹小吃总经理 张巍
九十辣铜锅涮总经理 冯涛
西安冰峰饮料营销公司 副总经理 刘乐
17:10-17:20 ｜ 陕、甘、宁、青、新餐饮业跨区域交流创新发展倡议
17:20-17:40 ｜ 海名·2025第10届西安餐饮供应链博览会&2025西安首届面食产业博览会品牌战略发布
17:40-17:50 ｜ 战略合作签约仪式
18:00-20:00 ｜ 品鉴晚宴
