由法国高美艾博展览集团、商业联合会和北京爱博西雅展览有限公司主办的SIAL西雅国际食品展（上海），音译中文简称：西雅展，2023年展位火热进行中，展会将仍于老时间老地点:2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办。
作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅国际食品展（上海）2023年规模预计将达到18万平方米，4,500+全球展商，12大主题馆和14个热点专区将覆盖30万件展品，展示来自全球食饮企业、品牌和产品,预计将吸引15万全球食品从业人员及专业人士现场参观及寻求商贸合作。除此之外，SIAL西雅国际食品展（上海）2023年将新增餐饮垂直展会-SIAL西雅国际餐饮供应链展，打造一年一度世界食饮全产业链大会。
十二大主题馆覆盖全品类
十四个热点专区
预测2023全球食饮热点
2023年，综合进口食品馆、休闲食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、高端饮品馆、粮油及调味品馆、综合食品馆 、方便食品馆、生鲜肉类馆、预制菜及冷冻食材馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆等12大主题馆将覆盖食品、饮料、餐饮等食饮全品类，展品数量将达到30万件，新品将至少达到3万件，也将成为2023年新品较多的国际食饮展览会。
针对全球食饮热点趋势以及我国本土食品新产业，SIAL西雅国际食品展将热点进行垂直化宣传推广以及吸引买家，2023年将推出包括全球进口新品推荐专区、大国品牌专区、餐饮调味品专区、预制菜专区、低度酒微醺专区、品酒Tasting专区、火锅食材及配料专区、烘焙轻食专区、新蛋白专区、新茶饮新风尚专区、新风味研发专区、素食/代餐专区、婴幼儿食品专区、野餐露营食品专区十四大热点专区。
全球智慧链下的共谋与共赢
十大论坛直击2023世界食饮趋势
SIAL世界食品产业峰会已经成为具吸引力的食品产业峰会，每年吸引全球无数经济专家、相关协会会长、权威质检机构代表、投资机构、企业创始人、食品领域科研权威人士、初创企业以及营销界大咖等嘉宾代表参与。
2023年将主办全球新零售论坛、食品供应链大会、进口食品行业论坛、食品饮料创投论坛、国际肉类大会、国际饮品大会、国际乳品健康发展论坛、食品科技创新论坛、食品饮料经销商大会、中式餐饮发展论坛等十场论坛，深入探讨食品饮料全产业链现状、趋势及新产品与技术成果，赋予食品行业世界性的洞察与见解。
第十九届SIAL创新大赛
领--跑2023年世界食品创新赛道
SIAL创新大赛是全球食品饮料行业创新发展的风向标，每年向所有当届参展企业免费开放。
第十九届SIAL创新大赛，仍将继续通过与XTC世界创新咨询公司合作，特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从五大维度出发，评选出一批年度具创新性的食品及饮品。