如果在北方居住一段时间，大概会有一点疑惑，为什么北方人，无论是什么样的节日，不管节日的大小，甚至是有一些值得庆祝的事都有吃饺子，甚至有“上车饺子，下车面”的习俗，其实饺子对于国人来讲也是具有特殊的存在的，吃饺子加什么醋好呢？
一、吃饺子加什么醋好
逢年过节，尤其是春节的时候，一锅热腾腾的饺子就代表了从四面八方赶回来的亲人，大家就是要团团圆圆的过一个热闹的传统节日，卸下一年的疲惫，享受家人带来的温暖与幸福。吃饺子也有一些不同的习俗，很多地方在包饺子的时候会在饺子当中包一些硬币之类的东西，为下一年的生活开启一个好的兆头。吃饺子的习惯也不尽相同，有的人喜欢蘸着醋吃，有的人喜欢蘸着酱油吃，有的人喜欢在酱油中再加一点蒜等等。而就算是蘸着醋吃也是有不同口味的醋的，究竟加什么醋比较好吃，还是要看个人的口味到底是怎样的，就小编来说，吃饺子的时候就要加一些些陈醋才够味。
二、醋有什么种类
其实醋也是有很多种类的，在烹饪不同的食物的时候可以加入不同种类的醋。
1、白醋，身为大连人民就知道，我们的饭桌上出现的就是白醋，各大餐饮酒店也根据当地百姓的口味，绝大多数都是摆放的白醋，白醋的口感比陈醋要更酸一些，口感也更具刺激性一些。
2、陈醋，山西的陈醋出名，可以说陈醋是山西具特色的特产了，陈醋相对白醋口感要温和一些，吃饺子的时候蘸着陈醋吃非常棒。
3、饺子醋，如今社会，随着市场的需求不断变化，而产生了很多不同的新的产品，饺子醋顾名思义就是为吃饺子准备的，不会很刺激，味道相对来说要淡一些，不会埋没饺子的原有味道。
一般来说，我们都习惯在吃饺子的时候，有一些辅助的蘸料，其中以醋也为普遍，具体在吃饺子加什么醋好还是要看大家的具体口味，如今市场上也有非常多的口味供大家选择，饺子就醋，越吃越有，吃饺子时，不要忘记加醋。