近日，有记者从南京市水产科学研究所获悉，南京地产1两以上的大规格小龙虾养殖比例，比其他小龙虾主要产地都要高。今年，6钱以下小龙虾价格有所下降，而南京本地产的大规格龙虾价格却略有上升，一两以上的小龙虾批发价达45元/斤。
高淳区水产养殖户刘北京告诉记者，近期，4至6钱重小龙虾批发价在13元/斤，7至9钱重的小龙虾批发价在26元/斤，一两以上的小龙虾批发价达到45元/斤，比去年同期提高了。市水产科学研究所科技推广中心主任陆健解释，因为近年来稻田综合种养的面积有大幅增长，大部分都是稻虾养殖，使得小龙虾产量迅速上升。因此，6钱以下的小龙虾价格今年有所下降。
不过，7钱以上的大规格龙虾价格与去年基本持平，略有上升。陆健说，这与南京人喜食大规格龙虾的饮食习惯有关，南京是一两以上的大规格龙虾消费市场。因此，南京小龙虾养殖多以培育大规格龙虾为主。“南京龙虾养殖属于投入高的精养模式，低密度养殖，以高蛋白饲料为主，养出来的龙虾肉质饱满，口感有弹性。”
据悉，今年全市龙虾养殖面积达2万亩左右，预计今年小龙虾产量在400万斤左右，其中，大规格龙虾占总产量的20%。来源：金陵晚报