苦瓜是一种非常特殊的蔬菜，因为这种蔬菜的口感是偏苦味的，所以很多人并不喜欢吃苦瓜，但其实苦瓜当中的营养价值是非常丰富的，适量的食用一些苦瓜，对我们人体是有好处的，其实我们可以通过腌制苦瓜的方式，将苦瓜当中的苦味去除，那么苦瓜要腌多久不苦呢？
苦瓜要腌多久不苦
1.首先，我们需要将苦瓜清洗干净，并且把苦瓜当中的籽去除，切成片状，然后在苦瓜当中放入适量的食用盐，腌制的方法和腌制其他食物是差不多的，大概腌制五分钟左右的时间，把苦瓜从盐水当中捞出以后将其中的水分沥干。
2.用食用盐腌制过苦瓜以后，我们还需要加料酒过水，这样可以使苦瓜当中的苦味再次被清洗一遍，同时还可以保持苦瓜的颜色。
3.如果想要更好的把苦瓜的苦味去除的话，也可以在制作苦瓜的时候往里面适量地加入一些白砂糖等其他的调味料，这样可以有效的掩盖苦瓜的苦味。
包括使用食用盐和料酒进行腌制，总共需要15分钟左右的时间，在腌制过以后用清水清洗一下，这样大部分的苦味就被去除了，当苦瓜的苦味被去除以后，苦瓜就是一道非常美味的菜肴了。来源：九州醉餐饮网