米粉肉是一道非常好吃的菜品，也是人们喜爱的菜肴。很多人制作米粉肉用的米粉都是买来的蒸肉米粉。可是，你有了解过蒸肉米粉是怎么做的吗？其实，蒸肉米粉的制作方法很简单，原材料在各大超市中也有售卖。蒸肉米粉一般是用大米、干辣椒、花椒、八角和食盐制作而成。接下来，小编就为大家介绍一下蒸肉米粉。
一、蒸肉米粉有哪几种口味
蒸肉米粉有麻辣、五香、榨香、香菇等，这几种蒸肉米粉的销量好，也是受到了很多消费者的喜爱。麻辣蒸肉米粉麻香四溢，鲜爽软糯，回味无穷，适合口味偏重的人群。五香蒸肉米粉清香美味，嫩而不软，唇齿留香。榨香蒸肉米粉加入榨辣椒，酸香四溢，让人垂涎欲滴。香菇蒸肉米粉加入香菇，菇香浓郁，好吃的不得了。
不同人群有着不同的喜好，在购买蒸肉米粉制作米粉肉的时候，可以根据个人口味购买。如果实在是不知道选择什么口味蒸肉米粉好，也可以根据自己的口味自己制作，蒸肉米粉的制作方法不是很复杂。
二、制作蒸肉米粉的时候有什么小技巧
1.在制作蒸肉米粉的时候，一定要选择合适的香料，并且清洗之后放置在通风处慢慢晾干。这是为了防止香料掺有杂质和灰尘所以清洗，在清洗之后会有水分，如若不仔细晾干，会阻碍香料的香气挥发，制作出来的蒸肉米粉味道不好，口感也不好。
2.在进行米粉粉碎的时候，需要注意不要将蒸肉米粉的颗粒搅打得太小，以免在后期制作米粉肉的时候不好使用。但也要注意不要让米粉的颗粒太小，如果像面粉一样细腻，反而不好，不仅制作米粉肉很困难，还会影响口感。
3.在米粉粉碎的时候，需要确保米粉的温度变凉，不然米粉受潮，会让米粉变质。变质之后的蒸肉米粉便不可以再使用了，对于身体有一定的害处。
4.需要注意的是，在制作米粉肉的时候，蒸肉米粉是需要用热水的。如果是用冷水，不仅会影响米粉肉的质感，还会导致蒸肉米粉吸收过多的水分，变得软烂的，影响米粉肉的口感。
蒸肉米粉在我们的日常生活中应用很广泛，尤其是对于蒸菜来说，蒸肉米粉简直太重要。在很多地区，人们制作蒸肉米粉不仅采用大米，还会使用糯米，加入糯米制作的蒸肉米粉口感更加软糯，有感兴趣的朋友，可以试着制作一下。蒸肉米粉在一般的菜市场和超市中都有售卖，也可以自己在家制作。来源：九州醉餐饮网