2017慢食大会暨农民合作组织论坛
会议时间：2017-09-29 08:00:00至 2017-10-01 18:00:00结束
会议地点：成都香格里拉大酒店（成都锦江区滨江东路9号）
论坛背景
伴随着不适当的发展方式，人类正面临着气候异常、环境危机、食物、乡村社区衰败、生物和文化知识多样性逐渐消失等多重挑战。这使得我们需要重新思考、挖掘、重建可持续发展的知识体系和多样性经验。
新世纪之初由社会力量广泛参与的乡村建设运动，从推动农民形成合作组织，参与社区建设到以生态农业、城乡互惠为纽带的城乡互动，再到市民下乡、农业进城的“慢村、慢食、慢生活”，可以说，新世纪近20年乡建的每一步都是紧扣、回应和着时代主题。这也正是当代乡建人的初心：“乡村建设实非建设乡村，意在建设、建设可持续的美好生活”。
慢食运动源自意大利，但慢食文化属于全世界。与工业文明时代的快餐（Fast food）文化不同，慢食（Slow food）运动源于对工业文明时代人类处境的关怀，并与生态农业、多样性饮食文化保护及城乡可持续发展有着密切的关系。慢食运动不仅包含着维系、追寻优质食品、美食乐趣以及舒缓节奏的生活旨趣，而且更从人类命运共同体角度关注食品生产者和消费者的生活质量、生计水平，及至人类赖以生存的、濒临危机的地球之生存问题。2017年，慢食运动结合的在地经验，提出了“慢村计划”。“乡村重建关乎食材保护、文化传承、生态平衡和社会公平。我们要让乡村产品有市场、生活有乐趣、精神有追求。能否突破这个发展的瓶颈，关乎我们每一个人的未来！慢食协会希望更多的企业、机构参与‘慢食村落共建计划’，争取在未来的5年内，让至少1000个村落从这个计划中受益”。
乡村建设与慢食文化有着高度的理念共识。由此，梁漱溟乡村建设中心、慢食协会、大中华区慢食协会等多家机构将于2017年9月在成都举办慢食大会暨第七届农民合作社论坛，诚邀各地合作社、返乡青年、政府、企业、学者、社会团体等社
会各界共同参与合作经济、乡村可持续设计、农业遗产保护、地标性食材保护等多项议题的探讨和行动计划。
组织单位
指导单位：农业合作促进会
特别支持单位：意大利外交部/意大利驻华使馆/北京慢食文化传播公司
主办单位：成都市/慢食协会
承办单位：成都市商务委员会
协办单位：人民大学乡村建设中心/梁漱溟乡村建设中心/成都市广播电视台
支持单位（拟邀）：
学术单位：西南大学乡村建设学院/福建农林科技大学海峡乡建学院/国家行政学院乡村文明研究中心/清华大学社会学系/农业大学人文与发展学院/清华大学建筑学院/科学院地理科学与资源研究所/四川省社会科学院社会学所
社会组织：粮农组织/环境规划署/社会生态农业CSA联盟/生态文明促进会/农民种子网络/北京永青农村发展基金会/公平贸易/农业研究与发展青年论坛（YPARD）/爱思青年公益发展中心/根与芽环境保护中心
合作社/村庄：陕西袁家村/贵州塘约村/贵州有牛哥部落/北京密云西白莲裕村/四川郫县宝华村/山西蒲韩乡村社区/安徽南塘民府/河南兰考胡寨
论坛安排
时间：2017年9月29日—10月1日
地点：成都市香格里拉酒店、安仁古镇
一、2017慢食大会暨农民合作社论坛开幕式
时间：9月29日 14:00—17:00
地点：香格里拉酒店
我们以“乡愁的力量”作为“慢村共建”的主题，希望让更多的人意识到农业——这个根基对于社会的重要性， 让更多的人对几百年来保护了非凡的生物多样性的人们传递敬意。因此，“乡愁的力量”不是怀旧 , 而是为自然环境、为社区、为民众去创造一个更加公平、彼此尊重的未来的新愿景。
环节一：第七届慢食大会开幕式
环节二：慢食开幕论坛
环节三：60种慢食“美味方舟”入选颁奖仪式
2017慢食大会暨农民合作组织论坛
二、天府巡游与火锅晚宴
时间：9月29日18：30—21：30
地点：宽窄巷子
2017 年第七届慢食大会首次走进亚洲落户，在享有“美食之都”美誉的成都举行，标志着慢食运动在进入重要的发展阶段，作为亚洲“慢食之都”，成都必定成为全世界瞩目的城市，由此也担任起慢食运动在大中华地区乃至全亚洲的发展与推广重任。
1、宽窄巷子慢步 “天府巡游”
2、宽窄巷子广场致辞
3、慢食代表团在宽窄巷子进行火锅晚宴
三、乡村发展案例、政策解读与趋势分析主题演讲
时间：2017年9月30日08：30—11：00
地点：成都安仁古镇
2017年2月，中央一号文件中提出重点支持乡村休闲旅游养老等产业和农村一二三产融合发展，建设集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体。并提出加强农民合作社规范化建设，积极发展生产、供销、信用“三位一体”综合合作。这就给作为农村发展主体的农民如何在村庄发展、合作组织建设中受益指明了具体方向。
主题发言一：农村一二三产融合的发展
主题发言二：合作社政策法律的解读与前景
主题发言三：可持续食物体系的构建与挑战
四、“慢村共建”计划推广
时间：2017年9月30日11：00—12：00
地点：成都安仁古镇
“慢村共建”计划旨在为所有的民众 , 特别是农户 , 构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式。在大中华区慢食协会指导下，梁漱溟乡村建设中心将与居然之家、眉州东坡、西贝、联华等行业龙头企业积极响应“慢村共建”计划，即将开展一次性的“慢村共建”推广季，以“乡愁的力量”作为“慢村共建”的主题，希望让更多的人意识到农业——这个根基对于社会的重要性、让更多的人对几百年来保护了非凡的生物多样性的人们传递敬意。希望更多的企业、机构参与‘慢食村落共建计划’，争取在未来的5年内，让至少1000个村落从这个计划中受益“
环节一：领导与嘉宾致辞
环节二：慢村启动仪联合宣言
五、多主题分论坛
乡村重建关乎食材保护、文化传承、生态平衡和社会公平。我们要让乡村产品有市场、生活有乐趣、精神有追求。能否突破这个发展的瓶颈，关乎我们每一个人的未来！
本届论坛将在2017年慢食大会期间在安仁古镇同时举办五个不同主题的平行论坛，从农村合作、乡土文化、青年创业、乡村生态设计与乡村美食五个角度来探讨慢食与乡建。
六、慢食市集
慢食市集不仅是一个普通的市集。它使消费者能够直接与生产者联系，对食物的种植和生产方式均有影响。消费者超越原本的被动角色，变为协同生产者。缩短食物供应链，拉动区域经济发展。市集中有各种各样的新鲜农副产品，包括蜜饯、肉类、乳制品、蛋类、蜂蜜、糖果、面包、油和饮料等。而这些产品必须符合慢食市集的质量标准，并体现优质、洁净和公平的原则：
优质：新鲜，季节性，健康，美味，能刺激和满足感官。
洁净：环境可持续的种植和生产过程，没有转基因作物，尽量为当地产物。
公平：消费者可以适中的价格获得，生产者也得到公平对待。此外，这些产品有助于保护市场的社区的食