辣椒能增进人们的食欲，而且还有一定的营养价值，但辣椒吃多了容易上火，而且对身体也有一定的危害。对于无辣不欢的人来说，没有辣椒将会吃不下饭。那么怎样吃辣椒才能更健康呢？下面小编就为您支几招既能吃辣过瘾而又不伤身的妙招。
，烹调要注意。首先，选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
第二，搭配食材很重要。吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的搭档。
第三，主食选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
第四，吃辣时要多喝水或汤。吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
此外，吃辣后多吃酸味水果。它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
爱吃辣的朋友们可以注意下以上的几点，让您在享受辣的味道的同时也能饮食健康，希望以上内容对大家有所帮助。