黑木耳泡久了会产生有毒物质。

    1、一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的就已经远远多于原来的数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。

    2、正常情况下，用常温水泡发，多1个小时即可完成，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了，就不要吃了，以免中毒。

    3、泡发的过程，泡发黑木耳并不宜太长，长时间的浸泡会导致大量的繁殖，这个时候再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。

    4、如果是不小心进食了已经泡了很久的木耳，身体没有出现呕吐、、腹泻等不适的时候一般无需过于担心，如果是出现了呕吐、腹泻等不适一定要及时就医进行，要知道严重的可能会引起脏器衰竭，威胁生命。