香菇是一种很常见的食材，并且对人体的帮助也是很大的。吃了香菇以后有很多的好处，比如说能够帮助提高人们身体的免疫能力，这个是因为香菇里面的多糖能够帮助提高一些细胞的吞噬功能，不仅如此，它还能够帮助加速淋巴细胞的产生。还有的可以帮助防止衰老，因为香菇的鱼鱼过氧化氢有着的作用，所以在一定的程度上面也算是帮助延缓衰老了。

    聪耳益智，老少皆宜。

    香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。