1.首先把鱿鱼洗净，然后切块，个大点，不然烤后就变得很小了，35cm左右大为；

    2.点火，铁锅里不放任何东西，就把鱿鱼放进去烫，此时要把锅铲不断的压鱿鱼，这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的，所以要不断翻铲，那些粘在锅上的东西是正常的，别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉；

    3.放油，一点即可，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，此时依次放入豆瓣酱，干海椒粉，花椒，味精，孜然，关火放入葱花，混匀后即可。

    调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量

    做法：

    1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅；

    2、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟；

    3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串；

    4、用刷子均匀涂上制作好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。