从口感上看，青虾肉多，味道更鲜美。

    青壳小龙虾由于年轻，肉质细嫩饱满，壳薄好剥，烹饪过程中更容易入味，吃起来口感也更Q弹。

    一般的红壳小龙虾因为虾龄大了，肉质变得松散，自然没那么好吃了。

    而在恶劣环境中养出的红壳小龙虾就算虾龄不大，但由于恶劣的水质、不适的天气和糟糕的土壤条件，也就不要对口感抱太大期望了

    小龙虾分为青虾和红虾，青虾肉多，红虾肉少，批发市场上卖的小龙虾基本上都是红虾，但是外面零售的就不好说了。不少买虾的都不知道小龙虾还有青虾和红虾之分，专挑外表黑红的红虾。