步：先拿起一只已经熟透的小龙虾，可以通过其腹部位置来进行分别公母，如果在头部与身体之间的位置出现了几根比较坚硬的小腿，那么能够判定它为公虾相反要是没有坚硬的小腿则是母虾，两者的肉质对比来讲通常情况下母虾会更加鲜美一些。

    第二步：分辨小龙虾在上桌前的生长环境，可以通过打开头壳两侧的内部观察到呼吸鳃，要是很干净呈现白色说明养殖环境中的水质比较好，要是出现黑色证明养殖的水源受过污染。

    第三步：一只手轻轻捏住虾身部位另一只手放到虾头，然后只需虾身部位的手轻轻一转就可实现分离，这个时候就可以看到虾黄附着在刚刚分离的虾身上面的位置，虾黄的味道很鲜美也是小龙虾为宝贵的地方。

    第四步：吃小龙虾的身体部位和尾部可以将两侧的外壳顺着纹路向下慢慢捏碎，这样的话在用手剥时能够避免受伤而且会更加容易。

    第五步：抽虾线和呼吸鳃一样都是起到过滤的作用，所以当中有很多的在吃小龙虾时一定要将这些剔除干净，正确的吃法是两只手分别捏住虾黄位置的正面与背面，轻轻扯开肉质身体在中间就会出现的虾线通常是黑色，只要将它抠出来或者是拿牙签挑出来都行。

    很多人虽然吃过很多虾，但是吃虾的姿势一直是错误的，下面来介绍下小龙虾正确吃法。

    招：剥虾

    捏住虾尾，轻轻一转，虾黄吓尾轻松剥出，常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。

    第二招：咬头吃黄

    虾黄营养丰富，是虾身上宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才爽？来看图：

    照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）

    第三招：剥虾尾

    龙虾好吃，壳却难剥。来看看攻略怎么剥：

    将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了！（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦！）