水煮鱼鲜嫩可口，非常的美味，一般人都爱吃的哦！

    水煮鱼片中的草鱼中，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

    而辅料黄豆芽又含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和，防止动脉硬化，防治老年高血压。

    水煮鱼片虽然美味好吃，但经常食用会使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。而且对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。

    适当地在水煮鱼片中搭配喜欢吃的绿叶蔬菜，可以起来均衡饮食的作用。

    经常吃水煮鱼会发胖，如果只是偶尔吃没关系。水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。

    水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又发挥辣椒御寒、养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在流行得一塌糊涂。