超市买的冻带鱼怎么洗?

冻带鱼是很常见的海鲜食品,超市一般就有卖的,那冻带鱼怎么处理?超市买的冻带鱼怎么洗?

2018/3/14 11:44:31提问者:湘云 | 分类:水产 | 状态:未解决 | 浏览量:290
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

        带鱼味道比较醒,清水很难洗干净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

    2018/3/14 11:44:52回答者:湘云
  •     1、一般来说,带鱼买回来都是冰冻的,在超市买的甚至都结成冰块了,所以首先我们要将带鱼解冻。

        2、然后将鱼腹刨开,可以用刀划开或者用干净的剪刀(不要用生锈的)剪开。

        3、然后用食指挖进去,拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏

        4、然后小心扯出来,要轻一点,不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来

        5、然后去腮,也可以一开始就去腮,小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。

        6、插句题外的步骤,去鳞,不要忘记去鳞哦!用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。

    2018/3/14 11:44:50回答者:湘云