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开心果可以冷冻吗

开心果是我们大家都非常喜欢吃的食物，开心果是休闲零食，那么开心果可以冷冻吗？

2018/3/3 11:28:43提问者：湘云 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：198
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  •   坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，了坚果的美味。
    2018/3/3 11:28:53回答者：湘云

  •     可以的。

        坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。

      

    2018/3/3 11:28:51回答者：湘云

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