材料：鲈鱼1条、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、料酒、生抽、油、盐（适量）

    做法：

    1、鲈鱼清洗干净，抹上少量的盐，倒入料酒腌一会儿。

    2、将葱一半切段，一半切末，姜切成丝，蒜切片。

    3、盘底铺一层姜丝蒜片，鱼腹内塞满葱姜蒜，再将姜葱丝扑在鱼身上。

    4、将蒸鱼豉油和少量生抽，料酒等混合成的调味汁倒在鱼身上，腌制10分钟。趁这时间，蒸锅中放水烧开。

    5、水开后，将鱼盘放入锅中，中火蒸10分钟。关火，焖3分钟。

    6、然后将蒸好的鱼取出。炒锅中放适量油烧开，浇在鱼身上。

    7、将香菜点缀其上，完成。