1、将鱼拿在手里，如果是活鱼的话可一定要费些力气了，用力的攥住它

    2、用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后再收拾它

    3、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净（刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮）

    4、将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃（大鱼的话就用剪刀剪一下，如果是小的鲫鱼的话用手就能直接拽出鱼鳃）

    5、从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴那

    6、用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏（如果有鱼籽的话要轻一点，将鱼籽留在鱼肚子里）

    7、鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净（因为那是鱼腹的一层滤毒网，含有好多有害物质）

    8、用剪刀剪去它的各个鱼鳍

    9、用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净，控净水分。