带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。

    带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝、泽肤养发健美的功效。

    1、带鱼和木瓜

    两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

    2、带鱼和豆腐

    二者同食，有补虚、养肝、生乳之功效。

    3、带鱼和黑木耳

    二者同食，有预防慢性疾病之功效。

    4、带鱼和苦瓜

    二者同食，有保护肝脏之功效。

    带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。选购带鱼时，以体表有光泽、磷不易脱落为宜。