由于现在海水受污染日益严重，海产品在这样的水质里多少都吸收了一些有害物质（典型的有砷和砷化物），因此在食用海带时，从角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长；如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

    要想快速洗干净，先把干海带用温水泡上，片刻后，用手搓洗上面的脏东西（不要太用力）。多搓几遍，多换几次水，很快就洗干净了。