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干香菇用冷水泡好还是用热水泡好

干香菇用冷水泡好还是用热水泡好

2018/1/30 14:10:03提问者：艳秋 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：173
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  • 冷水
    2018/1/30 14:10:25回答者：艳秋
  •     干香菇烹调前，应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
    2018/1/30 14:10:11回答者：艳秋

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