用料鸡蛋液15ml、低筋面粉165g、黄油60g、柠檬汁15ml—20ml、糖粉75g、蔓越莓干30g

    做法

    黄油室温融化后用刮刀压拌至顺滑不需要打发

    加入糖粉搅拌均匀

    加入鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓

    面粉筛筛入低筋面粉搅拌成面团

    用保鲜膜辅助讲面团压成形，放入冰箱冷冻半小时

    按比例切开

    烤箱预热180度，上下火180度烤15分钟，想再烤焦一点的可以关掉下火，上火再烤5分钟

    小贴士

    1。加黄油是为了使饼干更加松软酥脆，但是很多人接受不了黄油的气味，这个配方就是减少了黄油的分量增加了低筋面粉的分量，如果还是嫌黄油太多的话，可以按照比例增加低粉和减少黄油，出炉的饼干会相对硬脆一点

    2。每个烤箱的温度都不一样，在烤了10分钟以后就要密切关注饼干烤的程度了，慢慢就能掌握温度

    可以的，但是葡萄干太干了，需要用朗姆酒浸泡一下，才能用。

    可以用葡萄干或者樱桃干代替哒…不过要先放在朗姆酒或者水里泡软…不然会爆肚皮的