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熬猪油前应该先放点什么

熬猪油前应该先放点什么熬猪油要放生姜吗

2018/1/12 14:59:49提问者：莎莎 | 分类：其他调味品 | 状态：未解决 | 浏览量：301

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    材料
    猪板油，清水，盐，白糖
    步骤
    1、猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块。
    2、入锅，加半碗清水。
    3、大火煮至水干。
    4、当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅。
    5、慢慢熬至全部出油，油渣变金黄。
    6、用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。

2018/1/12 15:00:03回答者：莎莎
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

2018/1/12 14:59:57回答者：莎莎

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