从口感上来看

    红皮土豆做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂糊，现在普遍的人都比较喜欢红皮土豆。

    从外观上来看

    不管是从外形上还是颜色上来看，红土豆几乎就是一个红薯，切开来看里面跟红薯也没有什么差别。但实际上它是马铃薯（土豆），可是这种马铃薯的皮为什么是红色的呢

    据了解，这种土豆早来源于一种叫台湾红的土豆品种。15年前，当地人在种植它的时候发现它出现了一些变异，后来经过不断的选育提纯。终于培育出了这个叫红旗红的土豆新品系，也就是今天我们看到的红皮土豆。