熬的鲫鱼汤颜色发黑不能喝，是不喝，新鲜的鲫鱼熬出来的汤是乳白色的。

    蛋奶鲫鱼汤

    食品用料

    鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量

    步骤：

    1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

    2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

    3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

    4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

    从来没见过哪种鱼汤熬出来是黑色的，所以，几乎可以肯定和鱼没什么关系。

    应该是锅的问题，可能是之前做过什么东西没刷干净，也可能是起了某种化学反应。建议你换个锅熬，尽量用不锈钢的锅不要用铝锅，铝的化学性质太活泼比较容易起各种各样的反应。