材料：小排骨300克，芋头400克，蒜2瓣，酒1大匙，酱油1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。

    做法：

    1.小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸色捞出。

    2.芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

    3.用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

    4.芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

    材料：芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。

    做法：

    1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。

    2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。

    3.下芋头丝炒透。

    4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。

    5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中。

    6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。

    7.放蒸锅里，大火蒸20分钟。

    8.熟后取出晾凉。

    9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用。