土豆丝的做法
2017/12/26 11:55:41提问者：艳秋 | 分类：薯类 | 状态：未解决 | 浏览量：174
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土豆丝切好后，下开水烫煮，至断生马上捞出入凉水过凉，（不可煮时间长，否则丝会成泥）控水，装盘，加盐、醋、味精、蒜末、辣椒油。拌匀。
2017/12/26 11:56:00回答者：艳秋
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土豆切丝，漂洗，控水；青椒切丝；牛肉丝加些料酒抓匀，拌一些干淀粉再抓，挂薄浆；中等油温下锅划炒，炒至肉丝分开断生后，盛出备用。中火，略多一点油，下土豆丝挑翻炒，让所有丝都挂上油；加十三香，加盐炒至八分熟时，加肉丝，加青椒丝翻炒，出锅前加醋，加拍好的蒜翻匀。
2017/12/26 11:55:52回答者：艳秋