干蒜头发芽能吃吗
我们一般吃蒜头，都是作为配料在菜肴中见到的。其实我国北方本身就有生吃蒜头的生活习惯，特辣特带劲。干蒜头发芽能吃吗
2017/12/19 11:28:26提问者：莎莎 | 分类：其他调味品 | 状态：未解决 | 浏览量：183
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只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”，食用价值会大大降低。所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。
2017/12/19 11:28:44回答者：莎莎
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可以吃。
大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温（5～18℃）下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
2017/12/19 11:28:37回答者：莎莎