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蒸螃蟹可以放橘子皮吗

在日常生活中，蒸螃蟹是很常见的一种美食，它的做法简单，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜欢。那么蒸螃蟹可以放橘子皮吗？

2017/11/6 17:21:05提问者：莎莎 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：270
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全部2个回答

  •     可以啊，有淡淡橘子的味道呢，但不能太多，不然有苦味了。用橘子皮和螃蟹一起清蒸，是为了去除螃蟹本身的腥味儿了。

        螃蟹必须捆绑后再蒸，否则它遇热后会挣扎，出现断胳膊断腿的情况，而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏。蒸的时候，螃蟹的肚皮必须向上放置，否则蟹膏容易跑掉。

        螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出，还能保持蟹的鲜度。

    2017/11/6 17:21:19回答者：莎莎
  •     一般情况下，蒸螃蟹是可以放橘子皮的，但是，注意要适，不能放太多，不然会容易影响螃蟹的味道和口感。
    2017/11/6 17:21:15回答者：莎莎

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