要放姜，螃蟹性寒，正好姜的属性是祛寒的，放点姜可以去腥又可以驱寒。

    螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不过，美味的螃蟹并非人人皆宜。

    螃蟹必须捆绑后再蒸，否则它遇热后会挣扎，出现断胳膊断腿的情况，而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏。蒸的时候，螃蟹的肚皮必须向上放置，否则蟹膏容易跑掉。

    蒸螃蟹是可以放蒜的。

    具体做法：

    1、材料：螃蟹2只。

    2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

    3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

    4、再把螃蟹盖揭开。

    5、把身体一分为二。

    6、切蒜茸。

    7、将蒜茸撒在螃蟹上。

    8、上锅大火蒸15分钟即可。