葡萄果酱的做法
2017/11/4 18:08:18提问者:艳秋 | 分类:果酱 | 状态:未解决 | 浏览量:400
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将有机葡萄放入容器中。
将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉。
倒入清水(分量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净。
将葡萄皮剥去,备用。
将葡萄肉去籽,装在碗中备用。
柠檬切片。
向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮。
大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止。
将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。
葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉。
向加入白砂糖。
大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。
向锅中挤入柠檬汁。
熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可。
将果酱盛出,密封保存即可。
2017/11/4 18:10:01回答者:艳秋
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1、准备所需食材;
2、葡萄倒入清水,放入适量面粉净泡20分钟;
3、手拿着葡萄枝在水里来回摆动;
4、用清水冲刷几次就可以洗干净葡萄了(
5、葡萄去皮去籽;
6、清水倒入不粘锅,放入葡萄皮;
7、中火煮到葡萄皮颜色变浅;捞出,尽量挤干水分;
8、倒入葡萄肉;
9、加入冰糖;
10、柠檬取汁;
11、倒入柠檬汁
12、上锅煮到粘稠状态;
13、煮到可以舀出果酱,锅内不粘任何残渣物即可;
14、容器提前;
15、装入果酱;立即密封,倒扣冷却,冰箱冷藏。
2017/11/4 18:09:15回答者:艳秋