1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过处理，并要无油脂和生水存在。

    2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加。

    3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些。

    4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。

    5、番茄酱开封后将上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加一些。

    6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了。

    7、保存期间要注意避光。

    需要。

    番茄去皮的方法：

    在番茄表面打上十字花刀，然后放到开水里面烫一下，但是这个方法操作起来比较麻烦，特别是用到少量西红柿的时候，会懒得去操作。

    西红柿去皮的小窍门：

    用一个不锈钢勺子，在西红柿的表皮。

    均匀地用力，来回地刮，就可以轻松地去掉皮啦~