大蒜生吃好还是熟吃好
2017/10/26 16:03:29提问者：莎莎 | 分类：其他调味品 | 状态：未解决 | 浏览量：185
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大蒜吃生的比较好。
大蒜中含有为重要的有效成分——大蒜素，不存在于新鲜或煮熟了的大蒜中，新鲜大蒜中存在蒜氨酸，大蒜经过切片或破碎，蒜酶活化并催化蒜氨酸形成大蒜素，因此生大蒜捣碎在空气中放置十分钟左右营养价值。
2017/10/26 16:03:46回答者：莎莎
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一般情况下，大蒜的食用方法有很多种，既可以生吃，也可以熟吃，都可以起到很好的食用功效，但是，大蒜生吃的营养价值会更高一些。
2017/10/26 16:03:41回答者：莎莎