银耳要用冷水先泡上2个小时，再用高压锅煮30分钟，一定要单独煮，然后再加入其他的如薏米、莲子等材料，再放一些冰糖，一起再煮10分钟就可以，这样银耳汤会黏黏的。

    使用高压锅时要注意以下事项：

    一、使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔畅通。

    二、烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量不要超过锅内容积的一半。

    三、确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。

    四、检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换。

    一般银耳莲子汤都是煮的比较好，就是选用陶瓷锅，先用旺火煮开水，先加莲子熬十分钟，再放银耳，接着就再用小火慢慢熬煮。

    银耳莲子汤是一道做法简单，又养生的佳品。它的营养价值很高，同时也有的功效，适合一些病后或产后脾肺虚弱患者饮用，所以建议大家平常生活中可以多加食用。