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怎样挑选杏鲍菇

怎样挑选杏鲍菇

2017/10/10 14:10:22提问者：莎莎 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：188
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全部2个回答

  •     先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

     

    2017/10/10 14:10:59回答者：莎莎

  •     看菌盖

        菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感。

        看菌褶

        菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

        看菌柄

        先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

    2017/10/10 14:10:30回答者：莎莎

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