大闸蟹放冰箱死了还能吃吗
在秋季，大闸蟹是很受欢迎的一种海鲜食品，它的做法多样，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜欢。那么大闸蟹放冰箱死了还能吃吗？求大神指点。
2017/10/9 11:59:19提问者：湘云 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：262
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冷冻层中冻死的大闸蟹能吃
冰冻层中冻死的大闸蟹还能吃，成分不会发生改变，菌类的活性抑制也很好。
我国大闸蟹主要产地在江苏，运输至各地的大闸蟹都是冰冻的大闸蟹，也就是说都是冻死的蟹，这些螃蟹在解冻之后能食用，体内的营养物质并没有发生改变，食用也不会引起食物中毒现象。
2017/10/9 11:59:37回答者：湘云
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保鲜层中死的大闸蟹不能吃
大闸蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用。
2017/10/9 11:59:30回答者：湘云