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过期虾蟹吃了会怎样

海鲜一般都是冷冻保存，但是这样保存的海鲜也会有保质期，海鲜的保质期比畜禽肉类更短一些，过期虾蟹吃了会怎样？求大神指点。

2017/9/27 16:44:27提问者：湘云 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：242
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  • 海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，在4个月内食用。
    2017/9/27 16:45:02回答者：湘云
  • 刚过期“冷冻海鲜”有可能产生多种氨和硫化氢，发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒，但至于是否会致癌，还有待科学考证。此外，虽然在长时间冷冻状态下，能够引起腐败的微生物处于不活动状态，但海鲜的口感会受到影响，风味也会变差。
    2017/9/27 16:44:44回答者：湘云

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