秋：9-11月

    对虾

    九十月口感好。对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。

    梭子蟹

    中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满。

    冬：12月-次年2月

    牡蛎

    冬至到次年清明牡蛎肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

    海鲜什么时候是旺季

    春：3-5月

    带鱼

    春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。

    鲳鱼

    春夏之交应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是捕捞时节。

    夏：6-8月

    海胆

    六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。

    鲍鱼

    七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是采捕季节。