备料：大虾、姜片、蒜片、番茄酱、白糖、盐

    步：准备大虾，去掉虾线，清洗干净，用热水将大虾烫一下，表面发红捞出控水备用。

    第二步：锅中加油，油温6成热，下入大虾，将大虾炸制表皮酥脆，捞出备用。

    第三步：下面咱们调茄汁，锅中留少许底油，爆香姜片、蒜片并加入两大勺的番茄酱，炒出香味，加入一碗水，并加入一大勺的白糖和少许的盐，并加入少量水淀粉。

    第四步：锅开后，下入炸制好的大虾，炖制大约5分钟（炸制的时候大虾已经熟了）大火收汁粘稠，摆盘即可。