主料：番茄大虾

    辅料：葱姜片蒜瓣盐糖醋

    做法：

    1、番茄去皮切颗粒，葱，姜，蒜，切片，大虾洗净，剪除大虾须子。

    2、自制番茄汁：油热后放入葱，蒜，姜丝，放入番茄粒，加盐，少糖，翻炒成汁。

    3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。

    4、炒大虾：少油加热，放入葱，蒜，姜丝，加醋，少盐，炒到变红色。

    5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分钟后出锅装盘。

    原料：

    虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。

    调料：

    番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。

    做法：

    1、大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下。

    2、起油锅，七成熟时下蒜末爆香，加入虾（倒去水和姜丝）、姜末、葱白煸香，炒至虾变色。

    3、下番茄沙司，翻炒几下，放适量水和适量番茄酱！中小火煮5分钟。

    4、放少许盐和适量白糖，大火收汁。

    5、放葱花点缀，摆盘，即可。