一、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。

    二、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

    三、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。

    四、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

    五、撒上香葱末，浇上热油就好了。

    主料：生蚝8只、大蒜2头、小米辣两个、食用油适量、生抽2勺

    1.生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

    2.大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

    3.油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

    4.用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

    5.每个蚝肉上淋上生抽

    6.蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。