味极鲜多用于凉拌熟食 可以不用再加味精鸡精 糖 而且上色快 拌出来的菜比较好看 味道鲜美

    生抽多用于烧菜之前的腌制 爆锅 提味提鲜的作用没有太大

    颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

    味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

    用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

    味极鲜，顾名思义，就是酱油中的。而且鲜味突出，适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中的酱油。你可以看一下an的含量，少的也要0.8-1.2mg/ml。国家特级酱油标准是AN大于0.8。所以本身味极鲜就是酱油中的，再经过后期的调制。加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。而且富含营养。