1、准备一大瓷碗，把蛋打下去，调味料（酱油留一小匙）加入以打蛋器搅散，慢慢加入冷开水搅拌均匀静置备用。

    2、放入电锅中，锅盖要以筷子或折好的餐巾纸置锅边，留下小缝隙，按下开辟蒸约10分钟。

    3、打开锅盖，把猪油沿着碗四周轻轻滑下，再把剩下的酱油也比照方式淋下，再盖上锅盖焖约5分钟，即可端上桌。

    1.鸡蛋打散，加入相当1.5倍鸡蛋大小的清水，点入少许白醋，加少许盐，搅拌均匀

    2.用保鲜膜覆盖，锅开后放入，大火蒸5分钟，蒸时锅盖不要盖严

    3.蒸好

    4.倒入少许生抽

    5.转动滩平生抽

    6.加入少许小葱碎即可