累计提问：78932

生抽和老抽的区别

生抽和老抽有什么区别啊，老听说不一样

2017/9/16 20:05:45提问者：艳秋 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：216
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  •     颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

        味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

        用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

        生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

    2017/9/16 20:06:11回答者：艳秋
  • “生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。
    2017/9/16 20:06:00回答者：艳秋

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>