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怎么挑选酱油

酱油不是也有好有不好的吗，怎么选啊

2017/9/16 20:04:50提问者：艳秋 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：225
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  •     正常的酱油颜色为澄清的红褐色，品质好的颜色会稍深一些。但如果颜色太深的酱油香气、滋味会差一些；这类酱油只适合红烧用。
    2017/9/16 20:05:09回答者：艳秋
  • 衡量酱油质量关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，味道越鲜浓。
    2017/9/16 20:05:04回答者：艳秋

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